Service de restauration
Une cuisine authentique Produits locaux
Découvrez les saveurs authentiques de notre région à travers une sélection de plats locaux avec options végétariennes.
Dégustez un plat gourmand et de saison concocté par notre chef Véronique ou savourez notre incontournable cassoulet de Castelnaudary, un plat traditionnel mijoté à base de haricots secs et de viandes, servi dans le caçolat, le récipient en terre cuite émaillée qui lui donne son nom.
Pour des envies salées, nous proposons des planches de fromages du terroir et de charcuteries locales. Côté sucré, les glaces et sorbets de nos artisans glaciers partenaires sauront satisfaire vos papilles.
Enfin, accompagnez votre repas ou votre moment de détente d’une ou plusieurs de nos boissons locales, incluant les créations des Brasseurs de la Cité de Carcassonne – bières, limonades ou sodas – ainsi que notre sélection de vins régionaux
Notre carte est disponible pour le déjeuner ou le dîner, à savourer dans une de nos salles à manger, dans le salon bar, au bord de la piscine, ou dans le confort de votre chambre.
